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Au travers de mon blog http://bienvenue-chez-amelie.over-blog.com. Je vous propose de vous évader à travers mes carnets de voyages. De vous partager le grimoire familial de recettes avec de nouvelles saveurs ! Passionnée par l'écriture et la photo...Suivez moi !!!

31 Jul

Moules marinières "Braderie de Lille" (recette du Nord-Pas-de-Calais)

Publié par bienvenue-chez-amelie  - Catégories :  #Recettes régionales

Moules marinières "Braderie de Lille"

 

Pour 4 personnes

 

700 g de moules bouchot par personne

3 oignons

1 botte de persil

1 gousse d'ail

40 g de beurre

sel, poivre

1 botte de céleri

1 citron

2 ou 3 verres de vin blanc

 

 

Dans un grand faitout, faire fondre le beurre et y faire suer deux oignons émincés, à couvert, pendant 2 ou 3 minutes.

 

Après avoir nettoyé les moules, les mettre dans le faitout avec le céleri coupé en tronçons et chauffer sur un gaz très fort.

 

A ébullition, rajouter le vin blanc et la gousse d'ail écrasée, poivrer, saler et remettre le couvercle.

 

Attendre 7 à 8 minutes.

 

Lorsque les moules sont ouvertes, ajouter un gros oignon haché menu et saupoudrer de persil.

 

Accompagner d'une portion de frites et arroser d'une bière du Nord.

juillet-2011-060.JPG

Bon appétit !

 

 

Commenter cet article

produits du nord 21/11/2011 19:06


Une délicieuse recette du Nord, un grand classique de la braderie dont on ne se lasse pas !

clio48 31/07/2011 16:34



Bonjour Amélie ; je suis belge , donc les "moules-frites" , je connais bien .


De plus,mon fils habite à Lille .


Il est chouette ton article ainsi que la photo ; ce n'est pas évident de rendre ce plat appétissant en photo .


Sur ton article précédent ( Bréhat ) les photos n'apparaissent pas ...


Bisous et bonne semaine .






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