Moules marinières "Braderie de Lille" (Recette du Nord-Pas-de-Calais)

Moules marinières "Braderie de Lille"

Une ancienne recette remise à l'honneur grâce à la braderie de Lille, qui a lieu, le premier weekend de septembre. 

Pas de moules, pas de braderie !

Une recette de coquillages, un plat typique du Nord-Pas-de-Calais, alors si on se faisait ce plat classique nordiste...

Voici une recette savoureuse

et d'une simplicité...

Prêt pour un tas de moules ?

Et pourquoi pas réaliser une pyramide de coquilles volumineuse sur le sol de votre cuisine comme les restaurateurs Lillois ! Le symbole d'une braderie réussie.

Pour 4 personnes :

• 700 g de moules bouchot par personne (Nettoyées avec précaution vos moules, brossées et frottées par vos soins)
• 3 oignons
• 1 botte de persil
• 1 gousse d'ail
• 40 grammes de beurre
• sel, poivre
• 1 botte de céleri
• 1 citron
• 2 ou 3 verres de vin blanc

Dans un grand faitout, faire fondre le beurre et y faire suer deux oignons émincés, à couvert, pendant 2 ou 3 minutes.

Après avoir nettoyé les moules, les mettre dans le faitout avec le céleri coupé en tronçons et chauffer sur un gaz très fort.

A ébullition, rajouter le vin blanc et la gousse d'ail écrasée, poivrer, saler et remettre le couvercle.

Attendre 7 à 8 minutes.

Lorsque les moules sont ouvertes, ajouter un gros oignon haché menu et saupoudrer de persil.

Accompagner d'une portion de frites croustillantes et arroser d'une bonne bière du ch'nord.

Bon appétit !

Comments

[l'Univers d'Erika]

Rien ne vaut une bonne moule de bouchot !!!
Qu'est-ce que cela me manque... ici ce sont des moules d'Espagne que je n'aime pas du tout...
Bon week-end

[Lucky Ozz]

Eh ben là j'hésite pas: hop dans les favoris !
Bisous et bonne journée

[produits du nord]

Une délicieuse recette du Nord, un grand classique de la braderie dont on ne se lasse pas !

[clio48]

Bonjour Amélie ; je suis belge , donc les "moules-frites" , je connais bien .


De plus,mon fils habite à Lille .


Il est chouette ton article ainsi que la photo ; ce n'est pas évident de rendre ce plat appétissant en photo .


Sur ton article précédent ( Bréhat ) les photos n'apparaissent pas ...


Bisous et bonne semaine .