Confiture de pommes sur un lit de citron et au miel...

21 Octobre 2020

Des pommes à volonté cueillies fraîchement dans un verger

et

Une cagette à 1€ de chez Lidl avec pleins de fruits et de légumes de saison, des légumes moches qui sont justes, "fatigués", d'attendre le client qui va les ramener chez lui.

Ce panier contenant un filet de limes et de citrons jaunes...

Comment les utiliser ?

Une idée me vient donc en tête, réaliser de la confiture, c'est le moment de mettre nos fruits dans les bocaux.

Et comme je suis en mode "Confitures", autant continuer et répandre la bonne odeur dans la maison.

Confiture de pommes sur un lit de citron et au miel, acidulé et douce à la fois, le pot se vide trop vite !

- 1 kilo 200 de pommes

- 600 grammes de sucre fin

- 125 grammes de miel

- 2 et 1/2 de citrons verts lime

- le jus d'un citron vert

- 10 cl d'eau

On commence par passer sous l'eau en frottant les citrons verts, puis détailler ces derniers en tranches très fines.

On presse le citron jaune, et réserver celui-ci.

Puis, c'est autour des pommes, hé oui, plus d'un kilo à éplucher...On pèle, on épépine et on coupe tout en petits dés.

Dans une grande bassine, on fait fondre les 100 grammes de sucre dans les 10 cl d'eau avec le jus de citron.

On ajoute, les jolies rondelles de citron vert afin de cuire tout ceci 10 minutes ! Top chrono !

Cela confit doucement...

On ajoute les dés de pommes, le restant de sucre soit 500 grammes et le miel...Attendre les premiers frémissements !

Cette confiture cuit doucement, écumer de temps en temps...

A mettre dans vos pots dès que vos pommes sont translucides, pour goûter la douceur et l'acidulé de cette confiture de saison !

Cette confiture mixée de pommes sur un lit de citron et au miel...Est un grand plaisir pour les papilles, car le pot se vide trop vite, hélàs !

Prenez soin de vous !