Pizza aux orties et aux saucisses

Qui s'y frotte s'y pique...Ah ! Les orties !

Après, "la soupe de Mémé dans les orties", aujourd'hui nous allons déguster une pizza tout droit venu du jardin.

Une pizza aux orties et aux saucisses, un retour aux sources, la nature nous offre ses bienfaits.

Cette herbe urticante ne me fait pas peur, même en cuisine !

Pizza aux orties et aux saucisses

Pour 4 personnes :

• Une poignée d'orties (Hé, oui, il faut aller les cueillir...)
• Une pâte à pizza toute prête (Pour une fois, nous avons triché !)
• 2 oignons 
• Un restant de fromage à raclette (utiliser dans la recette des tartines) (à couper en dès)
• De la purée de tomate
• De la fleur de sel et du poivre
• 4 saucisses de Strasbourg (à couper en dés)
• Herbes de provence 
• Une poignée de gruyère râpé

Après la cueillette, lavez soigneusement vos orties, soyez munis de gants, en ôtant la queue des orties.

Trempez-les dans de l'eau vinaigrée, renouveler cette opération si nécessaire. Rincez plusieurs fois à l'eau chaude. (Ce n'est pas bon de manger les insectes !)

Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition. Dès que celle-ci se met à bouillir, versez vos orties.

Il faudra attendre la reprise de l'ébullition, compter 3 minutes. Egouttez vos orties en appuyant à l'aide d'une cuillère en bois.

Hachez vos oignons, faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les orties, coupez celles finement, salez et poivrer, un soupçon d'herbes de Provence. Mélangez à nouveau et cuire 5 minutes à feu moyen.

Laissez refroidir un instant...

Tartinez la pâte de votre pizza avec la purée de tomate, puis déposez votre préparation oignons-orties, les saucisses de strasbourg,  les dés de raclette et le fromage râpé.

Au four durant  25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Alors le verdict...C'est trop bon !!!! Une petite voix m'a même dit de la refaire !

Comments

[Annie]

Une bonne idée cette recette... dommage que je n'ai point d'orties. Bisous

[Alpha]

J'ai fait ta soupe Mémé dans les orties, ton titre me fait sourire à chaque fois (Petite rigolote), elle est délicieuse !
A tester cette pizza, en tout cas, tu as pleins de bonnes idées et jolie cliché, cela donne l'eau à la bouche. Gros bisous et douce journée au jardin

[Livia]

Comme je ne peux me procurer d'orties, je ne réaliserai pas cette pizza là, cependant elle a l'air très appétissante. Bisous et belle journée

[ODILE]

Intéressante ta recette !
Bisous

[Muriel des Myls]

Originale ! elle à l'air bonne en tout cas. Un été que j'étais de passage à Axat pour faire du rafting j'ai vu une femme en pleine cueillette d'orties. Elle s'était fait un gant avec un sac en papier et ramassait avec une aisance signe d'expérience les plus jeunes feuilles des orties. Je me suis demandée ce qu'elle allait faire avec ça... Peut être une pizza ;)

[Lucky Ozz]

C'est pas mal ça... le plus dur c'est d'aller cueillir les ingrédients !
Bises et bonne journée