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Le blog de "Bienvenue-chez-Amélie"

Au travers de mon blog, je vous propose de vous évader à travers mes carnets de voyages. De partager le grimoire familial de recettes avec de nouvelles saveurs ! Passionnée par l'écriture et la photo...Suivez moi !!!

Une soupe de sorcière...La fameuse soupe d'orties crémeuse de Mémé

Qui s'y frotte s'y pique...J'élimine cette plante dans mon assiette pour ses bienfaits médicinales, en période de "confinement", à la guerre comme à la guerre...

Donc, je suis descendue dans mon jardin en friche, pour aller cuieillir les jeunes pousses d'ortie...En suivant ce lien, vous serez tout les secrets sur cette plante.

La chance de les avoir garder précieusement comme "un trésor de la nature".

 

Une soupe presque de sorcière, munie de gants...

Allons prendre l'air quelques instants.

Oh ! Une bête à bon Dieu !

 

Il vous faudra comme ingrédients pour cette potion magique pour 4 gourmets :

  • un oignon 
  • une échalote
  • 150 grammes d'orties
  • 4 pommes de terre (N'ayant pas de pommes de terre pour cause de pénurie, j'ai mis un demi sachet de purée mousline)
  • 500 ml de lait
  • 500 ml d'eau (+ 1 verre d'eau)
  • un cube de bouillon Kub Or
  • Poivre et de la fleur de sel
  • beurre

On fait revenir l'oignon et l'échalote, au préalablement hachés, ainsi que les feuilles d'orties avec un peu de beurre.

Après quelques minutes, ajouter le lait, l'eau, le bouillon de volaille et le poivre. Et si vous avez la chance de possèder des pommes de terre, vous pouvez les ajouter à ce moment-là, il faut compter une vingtaine de minutes de cuisson. Les pommes de terre doivent être bien cuites.

Il ne faut pas pousser mémé dans les orties...!

Et pour celles qui n'ont pas de pommes de terre...Ajouter la purée mousline, cinq minutes après le top départ de cette cuisson. C'est à ce moment de la recette, que j'ai ajouté mon verre d'eau.

Mixer la soupe. Un peu de crème fraîche au moment de servir...Un vrai délice !

Alors, qui veut de la "soupe de Mémé dans les orties" ?

 

 

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O
Sympa ta soupe, et appétissante. Je ne sais pas s'il y a des orties au fond du jardin, je vais demander à on mari. En revanche, je n'i pas de potes de terre, ou plutôt les seules qu'on a pu trouver sont des pommes de terre pour frites, parfaite pour faire sauter, mais en soupe ou purée, ça ne va pas marcher, beaucoup trop dures ! En ce moment, je emplace les PT de la soupe par de la courgette. J'en ai congelé plusieurs sacs cet été ar il y e avait enprofusion. Il faut mettre mois d'eau bien sur.
Merci et bisous.
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L
je note bien que je ne crois pas que les orties sont déjà là...
Je te souhaite un bon dimanche et je t'embrasse bien fort.

Lavandine
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