Ma soupe "vitaminée" de lentilles vertes !

Ma soupe vitaminée de lentilles vertes

Me revoilà sur le blog après quelques semaines de convalescence…Et comme je dois reprendre des forces.

Rien de mieux que des lentilles pour faire le plein de fer et de protéines ! Et même pour celles qui veulent garder la ligne, voilà la soupe « vitaminée » et « idéale ».

Qu'attendons-nous pour la faire ?

• Un pot de lentilles vertes  Bio 330 grammes
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 100 grammes de blanc de poireaux, coupé en rondelles
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
• 1 cuillère à soupe de purée Mousline (Juste pour l’épaissir)
• 6 saucisses de volaille (à défaut de saucisses de Strasbourg), coupées en rondelles
• Du persil

Dans un blender, mixr les carottes et le blanc de poireau, puis racler les parois du bol à l’aide la spatule.

Dans un faitout, ajouter les lentilles et l’eau du pot pour garder toute la saveur, un cube de bouillon de légumes, puis mijoter une vingtaine de minutes.

Ajouter ensuite, une cuillère à soupe de vinaigre de xérès et les rondelles de volaille que vous faites revenir 6 minutes à feu moyen, puis ajouter une petite cuillère de soupe de purée mousline

Servir sans attendre cette soupe savoureuse !

Comments

[Annie]

Je n'ai pas trouvé de saucisses en grande surface. Je vais préparer ça pour demain midi avec des lardons. Bon weekend. Au chaud et peut-être en quarantaine.

[Pierrick]

Encore une bonne soupe pour nous réchauffer...Je vais gentiment imprimer pour que ma femme la fasse. Bonne soupe chez toi !

[Alpha]

Superbe, tu es de retour ! Encore une bonne soupe ! Gros bisous