Une soupe de tomate aux vermicelles

Les orages ont fait chuté les températures, chez vous aussi ?

Et si on se faisait ce soir, une soupe de tomates aux vermicelles.

Rapide à réaliser, vos enfants ou petits-enfants vont adorer, ça c'est sûr !

Il vous faudra comme ingrédients pour 4 assiettes :

• 1 échalote
• 1 branche de thym
• 1 cube de bouillon de poule
• 1 cuillère à café de sucre pour diminuer l'acidité

• 2 gros oignons
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 grammes de vermicelles
• 300 grammes d’eau (et deux verres à ajouter lors de la cuisson du vermicelle)
• 800 grammes de tomates entières pelées au jus

Éplucher et hacher dans un blender, finement les oignons et l’échalote.

Dans un faitout,  ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir 5 minutes cette mixture.

Puis ajouter, les 300 grammes d’eau, les tomates entières, une branche de thym et le cube de bouillon de poule, comme le soupe de tomate est acide, j'ajoute toujours une cuillère à café de sucre afin de cette acidité trop présente.. Et c'est parti 10 minutes de cuisson.

Retirer le thym et poursuivre la cuisson cinq minutes. A servir aussitôt...Alors on se régale ?

Comments

[l'Univers d'Erika]

Je vais l'essayer dès que possible !
Avec la chaleur moins étouffante, cela fera un bon plat du soir...
Merci de ta visite
Bises