Au travers de mon blog, je vous propose de vous évader à travers mes carnets de voyages. De partager le grimoire familial de recettes avec de nouvelles saveurs ! Passionnée par l'écriture et la photo...Suivez moi !!!
8 Août 2019
Et si on remplaçait notre chère laitue par une salade de fanes de carottes !!!
Celle-ci sera servie sur une mixture de jeunes carottes et d'un poivron rouge, un joli duo non ?
Le goût vous sera surprenant...Une salsa de saveurs.
Pour cette recette, il vous faudra comme ingrédients :
Après un petit tour dans le jardin...
Lavez soigneusement votre botte de carottes en coupant les fanes. Brosser les carottes, coupez celles-ci en morceaux et dans un blender, réduisez celles-ci en purée.
Ajouter la moitié de l'oignon, la moitié du poivron rouge, le gingembre et la gousse d'ail, puis verser un filet d'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique. Une pincée de sel et une pincée de poivre, le tour est joué !
Mixez le tout ! Au réfrigérateur une trentaine de minutes...
Deuxième étape, la salade de fanes de carottes, hachez toujours à l'aide de votre blender, le reste de l'oignon et du poivron.
Maintenant, on s'occupe des feuilles de carotte, à l'aide d'une paire de ciseaux, couper une partie des fanes en ôtant les tiges assez grosses...Ajouter le mélange oignon et poivron à ces feuilles de carottes. Assaisonner, du sel et du poivre.
Dresser et à servir aussitôt...Alors vous aimez ?
Duo de carottes poivron sur son feuillage de fanes de carottes
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