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Le blog de "Bienvenue-chez-Amélie"

Au travers de mon blog, je vous propose de vous évader à travers mes carnets de voyages. De partager le grimoire familial de recettes avec de nouvelles saveurs ! Passionnée par l'écriture et la photo...Suivez moi !!!

Ma soupe mexicaine...

Pour se réchauffer par temps froid, je vous propose de découvrir une soupe réconfortante qui ressemble plutôt à un repas, "une soupe taco" comme disent les Québécois !

Très goûteuse et nourrissante, celle-ci vient tout droit de la cuisine d'un ranch du Texas.

Une soupe mexicaine bien garnie, haricots rouges, maïs,...et épices !

 

Il vous faudra pour réaliser cette soupe mexicaine pour 4 personnes.

  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 grosses tomates fraîches
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 boîte de chili con carne (400 grammes marque super u)
  • 500 grammes de haricots rouges
  • Du romarin
  • 200 grammes de sauce tomate (Genre tomacouli)
  • 285 grammes de maïs
  • 400 grammes de tortellinis au fromage  (des pâtes  fraîches de préférence)
  • 1/2cuillère à café d’origan
  • Sel, poivre
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 verre d’eau
  • Du persil
  • De la crème fraîche
  • Des ravioles

 

Éplucher et couper en lamelles votre oignon et hacher finement l’ail.

 

Dans une marmite familiale, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajouter l’oignon, l’ail, le romarin, les deux tomates fraîches en ôtant la peau et un grand verre d’eau.

 

Laisser mijoter quelques instants (5-10 minutes)…

 

Ajouter ½ cuillère à café d’origan, puis au fur-et-mesure la sauce tomate, en ajoutant à chaque étape de l’eau, verser le chili con carne, les haricots rouges sans oublier le maïs.

 

Faire revenir pendant plusieurs longues minutes (vingt minutes) et ajouter à la dernière minute vos tortellinis (cuisson 3 minutes directement dans votre soupe.). Salez et poivrez.

 

A servir avec une cuillère de crème fraîche, pour les plus gourmets, un peu de fromage râpé ou du parmesan.

Bonne soupe !

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L
Génial ça pour l'hiver, ça doit bien réchauffer ! Hop, c'est noté !<br /> Bisous et bonne journée
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C
j'avoue que je ne connais pas du tout, je note, cela devrait plaire. merci pour ce partage. bises.celine
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O
Elle est trop bonne, c est un véritable délice !!!!
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