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Au travers de mon blog http://bienvenue-chez-amelie.over-blog.com. Je vous propose de vous évader à travers mes carnets de voyages. De vous partager le grimoire familial de recettes avec de nouvelles saveurs ! Passionée par l'écriture et la photo...Suivez moi !!!

10 May

Direction la Malaisie ...Des courgettes au lait de coco !

Publié par bienvenue-chez-amelie  - Catégories :  #Recettes régionales, #Courgettes de lait de coco

Direction la Malaisie avec cette recette de courgettes...La courgette est un légume fade, donnons-lui des saveurs exotiques avec ces ingrédients.

Pour cela, il vous faudra 1 kilo de courgettes provenant tout droit de votre potager (que j'ai coupé en rondelles avec la mandoline), un oignon haché, deux échalotes, une gousse d'ail, du piment d'Espelette (ou si vous le souhaitez comme la recette d'origine un piment rouge...), de l'huile d'olive, 400 ml de lait de coco, une petite cuillère à café de curry.

Dans un faitout, faites revenir dans l'huile d'olive votre oignon, les échalotes et l'ail pendant deux minutes.

Ensuite, les courgettes et remuer une à deux minutes. Ajouter la poudre de curry et bien mélanger, puis rajouter le lait de coco dans la préparation.

Couvrir et faites cuire jusqu'à ce que les courgettes soit tendres, je vous suggère une dizaine de minutes. Remuer de temps en temps. Saler et poivrer.

Les courgettes au lait de coco s'accommodent aussi bien avec la viande blanche que le poisson...Un vrai régal pour les papilles.

Direction la Malaisie ...Des courgettes au lait de coco !
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Véronique 11/05/2016 20:22

Un vrai régal cette recette...

lemenuisiart 10/05/2016 21:16

j'y goutterai bien

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