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Au travers de mon blog http://bienvenue-chez-amelie.over-blog.com. Je vous propose de vous évader à travers mes carnets de voyages. De vous partager le grimoire familial de recettes avec de nouvelles saveurs ! Passionnée par l'écriture et la photo...Suivez moi !!!

20 Feb

Soupe de potimarron au cheddar

Publié par bienvenue-chez-amelie  - Catégories :  #Recettes régionales, #Soupe de potimarron au Cheddar

Il reste encore quelques "petits" potimarrons du potager, le froid est encore là...

Aujourd'hui, on se réchauffe, pardon, on se régale avec une soupe de potimarron au cheddar !

Il vous faudra du potimarron, 1 oignon, 1 cube de bouillon de volaille avec 1,5 litre d'eau, 100 grammes de cheddar, 2 cuillères à soupe d'olive, du sel et poivre.

Dans un premier pelez votre potimarron, retirer toutes les graines à l'intérieur et coupez-le en morceaux. Puis, épluchez et émincez l'oignon.

Dans votre cocotte, faites suer l'oignon avec l'huile d'olive et une petite pincée de sel.

Une fois qu'il devient translucide, ajoutez les morceaux de potimarron, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Versez ensuite le bouillon, couvrez et portez à ébullition puis baissez à feu doux.

Faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Égouttez les morceaux de potimarron avec un écumoire tout en gardant le bouillon de cuisson de côté.

Mixez en versant petit à petit le bouillon jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.

Puis versez votre la soupe de potimarron dans l'assiette.

Coupez de fines lamelles de cheddar à l'aide d'un économe et déposez dans votre assiette des croutons de pain revenus à la poêle, parsemez de lamelles de fromage...

Vous allez vous régaler !

Soupe de potimarron au cheddar
Soupe de potimarron au cheddar

Soupe de potimarron au cheddar

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mimih 21/02/2016 15:07

merci pour ton passage sur mon blog

hummm, çà à l'air bien bon et justement , j'ai un petit potimarron

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